文章插图
文章插图
1、配方:新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克 。
【糖醋蒜的制作方法和配方 关于糖醋蒜的制作方法和配方】2、先把新蒜外面老皮剥去,只留最后一两层蒜片,这样腌制时容易入味,腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜,这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩,把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时 。
3、再加入150克盐 , 另外150克盐备用,大蒜泡水的目的一是可以杀菌去污,还有就是可以泡去大蒜的辛辣味 。
4、锅中倒入1000克凉水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克盐,烧制沸腾,倒入盆中,搅匀晾凉备用 。
5、蒜已经泡了24小时了,我们把它拿出来,蒜根朝下摆在架子上晾干,晾在太阳底下两个小时左右,等大蒜完全晾干,再把晾干水分的大蒜放入玻璃容器中 , 再倒入晾凉熬好的调料 。
6、最后再加入2两高度白酒,加白酒的目的是可以杀菌消毒,还可以延长糖醋蒜的保质期,最后盖上盖子,在盖子四周倒入开水阻隔空气 。
7、如果天气低于10度可以直接放在常温下,否则要放冰箱冷藏20天以上 , 就可以腌制入味拿出来食用了 。
相关经验推荐
- 水煮白菜怎么做好吃又减肥 水煮白菜好吃又减肥的做法
- 什么特色好吃 地方好吃的特色有哪些呢
- 蒸鲳鱼 淸蒸鲳鱼的做法
- 虚拟单什么意思 虚拟单的解释
- 关于11月21日南京溧水区新增一例核酸检测异常人员的情况通报
- 青稞米的吃法和功效 青稞米的吃法
- 炖排骨的家常做法最简单的 炖排骨的家常做法
- 炒面条的做法视频 炒面条的做法
- 11月23日至24日南京秦淮区开展规模性核酸检测的通告
- 炒金针菇的做法大全 炒金针菇的做法