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【新鲜茶叶怎么烧肉 茶叶烧肉的做法】1、主料及配料:焯好水的五花肉800克、葱姜各30克、茶叶15克、红曲米10克、干辣椒15克、八角10克、桂皮15克、美极鲜15克、辣鲜露15克、东古酱油25克、鸡精30克、味精15克五花肉切成4-5厘米的方块,焯水即可 。
2、把温水倒入茶叶中,浸泡5分钟左右 。
3、热锅放油 , 下入佐料葱姜,辣椒,八角,桂皮放火中煸炒,加入白开水,然后放入焯过水的五花肉块,加入美极鲜 , 东古酱油,辣鲜露,小火慢煨,下入红曲米,小火慢煨,大约60分钟左右 。
4、开始加入鸡精,味精,进行小火慢煨 。油温烧至八成热放入茶叶,进行浸炸至金黄色,滤油捞出即可 。
5、60分钟左右,汁已干 , 下面放入炸好的茶叶,进行翻炒,装盘即可 。
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