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1、颈背肉1小块,黄瓜半根,圆葱一个,胡萝卜半根,尖椒1个,另外准备挂面1小札 。
2、锅中水热,把挂面煮熟 , 捞出过凉 , 过凉后摆放在盘里备用 , 分2盘 。
3、把肉切丁,葱姜切细,把黄瓜、尖椒、圆葱、胡萝卜切片 。
4、锅中倒入花生油,微热后放葱蒜爆锅 。
5、先加入胡萝卜片煸炒,再加入圆葱煸炒,最后放尖椒和黄瓜煸炒,倒入2勺料酒炒制,出锅前加适量的盐炒匀 , 把菜先倒在面条上 。
【凉拌干面怎么做 凉拌干面的做法】6、另起锅 , 倒花生油,油热,葱爆锅 , 加入肉丁煸炒 。
7、倒入1勺酱油,1勺豆瓣酱,2勺甜面酱炒制 。
8、肉熟,酱就好了 , 倒在面条上拌匀就可以吃了 。
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