【如何判断红豆是否新鲜 碗豆怎么判断新鲜】
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1、看豌豆的颜色 。剥开豌豆的表皮 , 新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的 , 而染过色的老豌豆,豆肉颜色略微发白,有别于外层颜色 。
2、捏捏豌豆的硬度 。老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆 , 新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开,而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开 。
3、听听豌豆的声音 。豌豆和其他的豆类一样,要选籽粒饱满,色泽佳,无虫蛀的良品,带豆荚的豌豆选购时 , 应看能不能把豆荚弄得沙沙作响,有响就证明够新鲜 。
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