1、选择当年新鲜且颗粒饱满圆润的绿豆 , 带虫眼、破损、凹瘪的要果断舍弃 。劣质绿豆不仅影响发芽率 , 而且发出来的绿豆芽十分纤细 。
2、将绿豆浸泡于28~35℃的温水中10~12小时 。环境温度在28~32℃ 。绿豆在浸泡的过程中 , 如果有浮在水面上的绿豆 , 最好也捞出来扔掉 。
3、将绿豆捞出放于棉衣或棉布内包好 , 防止透风 。
【绿豆怎么一天发芽 绿豆一天能发芽吗?】4、将它放在背光的地方 , 每隔4-5小时解开棉衣或棉布拽拉翻动一次 , 并喷布30℃的温水 。通常一天左右即可发芽 。等到绿豆芽长到一寸左右 , 就可以食用 。在发豆芽的全过程中 , 要求避光 , 防止豆芽发生光合作用 , 否则芽变绿变老 , 茎杆变细长 。
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