粉和面哪个比较容易消化粉和面哪个容易胖 _生活百科

粉面粉吃粉长胖和面容易发哪个饭容易大米胖最近，中国吃粉疾病控制中心，发布了一份《慢性病及其危险因素监测数据》。其中有一个图表引起了网友吃粉热议吃！

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从数据消化中可见：
北方地区肥胖率明显高于南方。
不少吃瓜群众纷纷表示：因为北方人更喜欢吃面食，所以胖纸就多；而南方人更喜欢吃米饭，所以身材比较更胖苗条面粉！真的是消化这样的吗？
今天邱医师就和更胖大家来讨论一下哪一个这个话题：减肥期间，米饭/馒头/面条，哪一种主食更吃了更容易胖？
一、哪种主食热量哪种最低？
大米 VS 面粉（小麦粉）

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这两者的淀粉含量接近，含水量的差异也不超过10％，面和粉哪个更容易胖，因此所含热量都大约为胖345千卡/100g生重，算是打了个平手！
但是！当生米煮成熟饭、小麦粉变成面条和馒头，这结果可就大不一样了。
1 碗米米面饭 = 30% 米 + 70% 水健康
1 碗面条 = 28% 面 + 72% 水容易发
1 个馒头 = 56% 面健康粉 +长胖 44% 水吃面
没想到馒头的含水量最少，同一份里含热量最高。一个小小的馒头，其实有将近50g面粉面，米面和面哪个容易胖，相当于半碗容易发米饭的热量！
二、哪种主食胖的热量吃米发胖最高？
营养师平常口中的“二两米饭”和“二两馒头” ，粉和面哪个比较容易消化，指的是它们的原料米和面的重量都是二两，那么二者所含热量也就差不多；
但要是拿重二两的米饭和重二两的大吃面馒头比，相差可就大了！
100 克馒头的热量约吃 236 千卡
100 克米米饭的热量约 116 千卡
【粉和面哪个比较容易消化粉和面哪个容易胖】100 克面条的哪一个热量约 110 千卡
100克大米粥的热量约 46 千卡
也即是说同等重量的米饭面粉、面条比馒头热量低了早餐一半，这主要还哪种是因为米饭和面条的含水量比馒头这种发酵食品要高一些，而水分偏偏没有热量。
三、吃哪个大米不容易胖米面？
把握一个原则：热量低同时容易饱更容易的那种不容易胖
容易饭和面饱，吃米和面哪个容易胖，就是吃粉饱腹饭感强。粥虽然热量低，但饿得快面，不扛饿；一般来说如果和面两种食物早餐热量差不多，那么选择体积大的更容易感觉吃饱，粉与面哪个容易胖。米饭、面条含水量哪一个高粉干，同等热量粉干吃米面食长胖情况下，比馒头体积面食更大，米饭和面饭哪个容易更胖，也就更容易吃饱。
面粉中蛋白质与膳食纤维含量均高于粉干大米，所以相对来说面条大米比米饭更扛饿米饭。馒头干货多，吃面和粉哪个容易胖，也比较扛饿，但是它体积小，一不小心就更容易容易吃多了。
另外血糖反应相对低的面食，一般也比较米面扛饿。大米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多，都在 81～88 左右，馒头稍微高出那么一点点粉。如果是杂粮、全麦做的，血糖反应还可以再低一些。所以，米饭、面条、馒头都不是减肥期适合的主食哦！