一、脱鸭毛什么方法最快捷
1、把鸭子杀好后马上用冷水把鸭毛给弄湿 ， 然后再用70℃-80℃热水将鸭子全身烫一下 ， 在烫鸭子之前可以于热水中加入一勺食盐 ， 这样鸭毛就比较容易拔了 。
2、也可以在杀鸭子前的5-10分钟内 ， 给鸭子灌一些白酒 ， 酒精会刺激鸭子加速血液循环 ， 使毛孔张开 。然后把杀好的鸭子放入热水中烫一下 ， 就可以很快的拔毛了 ， 而且这时拔毛也比较方便 。
3、或者把鸭子杀好之后 ， 在开水中加一点食用碱 。食用碱可以洗掉鸭子身上的油脂 ， 然后再用热水把鸭子烫一下 ， 这样拔毛就容易很多了 。但是一定要趁鸭子的体温还没有完全冷却的时候烫 。
二、脱鸭毛水温多少合适
1、脱鸭毛水温保持在70°C左右即可 。烫鸭子时要先烫鸭的身体 ， 然后再烫鸭的头部 。拔毛时必须要顺着鸭毛拔 ， 这样就容易拔除鸭毛 ， 反之 ， 鸭毛可能会黏在鸭子的身上不易去除 。
2、烫鸭子的水一定不要烧开 ， 烧到水面开始有一点点气泡时就可以停止了 。如果水烧的特别沸 ， 鸭的毛孔遇到沸水后就会开始收缩 ， 不易拔脱 。
【脱鸭毛什么方法最快捷，水温多少合适】3、在烫鸭子的时候要注意 ， 如果鸭子不方便用热水从头淋到脚 ， 可以直接把鸭子泡在热水里面 。但要保证鸭子已经完全死去 ， 如果鸭子还未完全死去就用热水烫 ， 则鸭子会起一定的刺激反应而出现扑腾的反应 ， 此时会把热水溅到人的身上 ， 造成一定的烫伤 。
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