1、将选购肥壮的老龄牛的精净肉 。切成厚1厘米 ， 大3厘米 ， 长5厘米 。
2、将配料花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉调和 ， 涂在牛肉表面 。
【牛肉腌制的方法材料 牛肉腌制的方法】3、再将被调料涂好的牛肉放在料锅里熬煎 ， 以达到腌制入味的效果 。
4、煮好后晒干 。（晒时要十分注意适度 ， 晒不干会发臭 ， 晒太干则失其味 。）
5、晒后又放回锅里再小火烘烤 ， 这样就腌制好了牛肉 。
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