【怎样制作春菜头 菜头的制作方法】春天雨水初湿 ， 各路鲜花争相绽放 ， 连柳树也来凑热闹 。在春天这样的季节 ， 应该吃春菜头 ， 可以炒着吃 ， 或者做成汤喝 ， 可以保岁岁平安 。还可以腌制春菜头 ， 做成咸菜 ， 既美味又下饭 。一般会用普宁豆浆来腌制春菜头 ， 味道更加香浓 。
普宁豆酱春菜头腌制法1、准备春菜头
将春菜头的根部摘掉 ， 将叶子留下来 ， 放到盆子里面 ， 在盆子里面加入大量的清水 ， 浸泡半个小时左右 。这样可以将春菜头上面残留的农药浸泡出来 ， 再将春菜头捞出来 ， 放到水龙头下面清洗一番 ， 这样可以将上面的农药冲掉 ， 吃起来更加放心 。
2、切春菜头
将春菜头清洗好之后 ， 放到筛子里面 ， 将水分沥干 。将大蒜剥皮 ， 切成蒜末 ， 将姜丝去皮 ， 也剁成末 ， 再把蒜泥和姜末放到盘子里面 ， 加入香油和辣椒油 ， 腌渍一下 。把春菜头切成段状 ， 加入腌渍好的蒜泥和姜末 ， 搅拌均匀 ， 放到冰箱冷藏一天 。
文章插图
3、腌制春菜头
将春菜头从冰箱里面取出来 ， 将里面腌出来的水倒掉 ， 将春菜头捞出来 ， 放到盘子里面 ， 加入大量的盐和普宁豆酱 ， 在手上戴上一次性手套 ， 用双手用力搓揉春菜头 ， 这样可以让腌制的春菜头更加入味 ， 做好之后 ， 普宁豆酱腌制的春菜头也更加好吃 。
4、保存春菜头
搓揉好春菜头之后 ， 将春菜头放到一个密封的罐子里面 。在放置区 ， 之前 ， 一定要将罐子清洗干净 ， 可以用开水烫一下消毒 ， 也可以放到消毒柜消毒 ， 这样更加容易保存春菜头 。之后 ， 将腌制的春菜头放到阴凉的地方保存就行了 。
相关经验推荐
- 黑血汤的做法 怎样做黑血汤
- 鸡腿切块怎样做视频 鸡腿切块怎样做
- 如何蒸鱼丸 怎样用蒸米和鱼肉做鱼丸
- 酸菜怎样做才能不是很酸 酸菜要怎么做才会酸
- 平底锅怎样做曲奇饼干好吃 平底锅怎样做曲奇饼干
- 菜盒子怎样做的松软 菜盒子怎样做的松软好吃
- 怎样做的薯条能一直都很脆 怎样做的薯条能一直都很脆呢
- 大肉白丸子怎样做最好吃窍门 大肉白丸子怎样做最好吃
- 工厂梅干菜制作方法 梅干菜怎么加工的
- 橙子果酒用酒曲制作方法 橙子果酒用酒曲制作方法是什么