文章插图
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1、酵头高粉(150g)，酵头中粉(50g)，酵头清水(150g)，酵头酵母(5g) ， 酵头糖(14g)，酵头高粉(150g)，酵头中粉(50g)，酵头清水(150g)，酵头酵母(5g)，酵头糖(14g)；辅料主面团高粉(150g)，主面团中粉(50g) ， 主面团鸡蛋(1个（60g）)，主面团奶粉(16g)，主面团清水(80g左右)，主面团玉米油(48g) ， 主面团糖(60g)，盐(1g) ， 红豆沙馅(适量) ， 主面团高粉(150g)，主面团中粉(50g)，主面团鸡蛋(1个（60g）)，主面团奶粉(16g)，主面团清水(80g左右)，主面团玉米油(48g)，主面团糖(60g) 。
2、准备酵头用材料，将高粉和中粉混合均匀；混合好的面粉中加入糖；加入酵母；加入水；将材料混合均匀揉成团；将和好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵20小时左右；准备主面团用料；将玉米油以外的材料混合均匀 。
3、加入发酵好的酵头继续揉，用菜刀的一面不停的将面团铲起，继续揉 。揉至面团不太粘手时分次加入玉米油继续揉 。加入玉米油后面团不粘了 ， 就用力的摔打面团 。摔几下再揉，不断的重复 。摔打揉搓20分钟左右的面团非常柔软；将面团轻轻拉开，已经出膜 。
4、继续揉面3分钟，揉至面团表面很光滑，盖保鲜膜室温20度左右发酵；发酵至1.5倍大时将面团取出6等分；用手按扁，包入豆沙馅；包好后擀成牛舌状；卷?。灰来巫龊茫?放入已经抹好油的电压力锅内胆室温20度左右自然发酵至2至2.5倍大，约3-4个小时 。
5、将电压力锅内胆放入电压力锅，按蛋糕键开始 。这一步电压力锅的排气阀一定要打开 ， 以免内部产生压力将面包压扁 。约50分钟后电压力锅自动跳转至保温状态 。
【压力锅面包怎么做松软好吃 压力锅怎样做面包】6、打开电压力锅，面包已经熟了，为了使其更好看，反面再加热10分钟；将面包翻面，再次摁蛋糕键加热约10分钟，电压力锅没有跳转至保温键，但反面已经上色了 ， 开盖即可 。
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