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【炸酱面的制作方法简单家常窍门 炸酱面的制作方法简单家常】1、食材：切面500g、干黄酱35g、葱姜蒜20g、水发黄豆50g、黄瓜30g、圆白菜20g、豆芽20g、胡萝卜30g、五花肉50g、芹菜15g、白糖20g、香油2g、大料2颗、甜面酱100g 。
2、葱姜蒜切末 ， 芹菜切?。乒稀⒑懿贰⒃舶撞讼淳磺兴?nbsp;， 五花肉切丁 。
3、将豆芽、芹菜丁、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝焯水备用 ， 将黄豆煮熟后备用 。
4、取一个小碗放入干黄酱，加入清水，释开后备用 。
5、大火烧至油温7成热 ， 放入大料爆香 ， 将五花肉丁煸香出油 。
6、加入释好的干黄酱、甜面酱，小火炸10分钟，下葱姜蒜、香油、白糖炸20分钟，盛出备用 。
7、锅内加清水大火烧开 ， 下入面条，煮熟，过凉水盛入碗中 。
8、加入之前炸好的酱，依次放入黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜丁、豆芽、圆白菜丝和黄豆搅匀 。
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