1、首先我们要在熬制冰糖葫芦的糖的时候 ， 就要掌握好比例 ， 麦芽糖的比例要少 ， 这样熬出来的糖才会干爽 ， 另外在糖220度的时候才能够下冰糖葫芦 ， 这样包裹上去的糖是最不容易画的 。
2、制作好的冰糖葫芦要放在阴凉通风处保存 ， 在北方冬季正常的气候中是不容易融化的 。
【冰糖葫芦怎么保存不化糖 冰糖葫芦怎么保存不化糖呢】3、如果是南方的天气 ， 那么就要注意空气湿度 ， 一定要放在比较干燥的地方 。这样才不容易融化 。
4、要保持低温 ， 如果正常气温比较高 ， 我们可以放在冰箱冷藏 ， 也可以0度冷藏 ， 但是不要放冰冻 ， 冰冻的话会影响到冰糖葫芦里面山楂的口感 。
5、还可以用塑料袋密封保存 ， 这样就隔绝了湿度保持干燥的情况下存放 ， 时间可以放1~2天 。
6、如果想要保持几个月可以用真空包装的方法 ， 现在这种真空技术也非常普及 ， 用这种方法可以保持几个月都不会化糖 ， 随时可以吃到冰糖葫芦 。
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