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1、花菜的家常保存方法：因花菜放在一般室温下容易开花 ， 所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存 。
2、土窖贮藏：秋凉时，把菜花带根挖起 ， 一个个根朝地码在窖内，地干可以少洒点水，保持窖内低温和高湿环境，可贮2个月 。
3、通风贮藏：将秋菜花装筐，在通风库内堆码，或放在菜架上摆2～3层 ， 上面盖一层薄膜保湿，减少脱水 。贮藏初期要加强通风散热，尽量使库温迅速降低至贮藏适温 。中期要保温防冻 ， 同时要保持较高的湿度，防止脱水萎蔫 ， 可贮1～2个月 。
【如何晾晒花菜干 花菜晒干怎么保存】4、假植贮藏：将适当晚播 ， 在贮前尚未充分长成的花球用绳束好外叶，带根挖起，移植土窖或事先挖好的沟窖，或温室内，紧密地栽到土里，浇一次大水，使其在冷凉的环境下尚能继续缓慢生长，边贮藏边长成，可到新年或春节前上市供应 。
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