文章插图
豆浆蛋白质含量奶高吗豆浆和牛奶，豆浆的蛋白质含量高不高，可以算得上早餐饮品的高还是“两大巨头”，有的人喜欢豆浆配油条，有的人则喜欢牛奶加面包~
但豆浆俗话说得好，“一山不容二虎”，如果非要分出个高低的话，每天喝豆浆和每天喝牛奶，哪种更好呢？以我们国人的体质，更适宜选哪种？
1
豆浆VS牛奶，营养大奶比拼主义
食物蛋白质不仅是为了果腹奶，豆浆蛋白质含量高还是牛奶，更是为了获取营养，因而我们先从两者含的营养成分来对比看看：
1
蛋白质
100克牛奶含蛋白质约为3.6克；100克豆浆含蛋白质约为3克 。二者含量相差并不大，而且都高还是属于优质蛋白 。
但豆浆中主要是大豆蛋白，其外周有纤维薄膜的包裹，消化含量吸收率只有70-80%；而牛奶主要是酪蛋白、乳清蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等，消化率为96%左右 。
另外，动物蛋白中含有8种人体必需的氨基酸，但植物100ml高蛋白中却高不缺少色氨酸 。这样相比的话，牛奶中的蛋白质营养价值更甚一筹 。
2
碳水化合物
牛奶中的很高碳水化合物几乎都是乳糖，含量约为3.4~5.4% 。不仅能促进钙等矿物质的吸收，还能促进肠道乳酸菌的繁殖，改善肠道微生态环境 。但对于乳糖不耐受者，容易出现胀气、腹泻等 。
而豆浆中的碳水化合物以淀粉100ml、大豆低聚糖为主，含量约为1~4%多高 。淀粉能提供能量，豆浆蛋白质含量高吗百科，大豆低聚糖能促进肠道蠕动，促进双歧杆菌的生长，调整肠道环境，豆浆里蛋白质含量很高吗 。
因而有百科乳糖不耐受的可以选择豆浆，其它人群则可以根据自己的喜好选择 。
3
脂肪、胆固醇
100克牛奶脂肪约为3.2克，胆固醇约为15毫克；100克豆浆脂肪约为1.6克，胆固醇为0 。
其中，牛奶中的脂肪以饱和脂肪为主，占65%，豆浆蛋白质含量高吗，也有少量的共轭亚油酸，可以帮助降低肥胖、代谢综合征和心血管疾病的风险；而豆浆所含脂肪的85%为不饱和脂肪，其中卵磷脂、脑磷脂含量丰富，它们不仅能养护脑细胞，还能抑制对胆固醇的吸收 。
4
维生素
相较而言田园，牛奶比豆浆维生素含量更为丰富 。
牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，维生素B2和B6也很高高于豆浆 。
维生素A是很好的抗氧化剂，能延缓衰老，也能促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化；维生素B2能促进毛发生长，帮助消除炎症，改善视力；维生素B6则主要参与人体蛋白质代谢、糖代谢以及核酸合成，是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素 。
每天喝半升牛奶，可满足人体对不高百科维生素A14%的需求量和大部分B族维生素的需求 。
5
钙
100克牛奶含钙量约为104毫克，多为乳清钙，吸收率高达98%；100克豆浆含钙量约为5毫克，豆浆里的蛋白质含量高吗，进入人体后有一定的可能形成草酸钙结石、磷酸钙结石 。可以说在补钙方面牛奶完胜！
6
大豆异黄酮
豆浆中含有牛奶没有的大豆异黄酮 。这是一种植物雌激素，有双向含调节人体雌激素水平的作用——当体内雌激素水平较低时，它有弥补作用；而若是水平较高，则又能阻止人体雌激素与受体结合，起到降低作用 。
另外大豆异黄酮还有助于保护乳腺、缓解更年期综合征；并防止低密度脂蛋白过氧化，帮助保护血管 。
2
每天一份奶，豆浆里面的蛋白质含量高吗，两大好处不请高自来
相关经验推荐
- 哪些睡姿可帮男人壮阳 哪种睡觉姿势可以壮阳
- 小孩补钙哪种比较好? 小儿补钙哪种好
- 哪种母猪水门大 什么形状水门的母猪好
- 电取暖器哪种加热方式好 电取暖器哪种加热*好
- 如何选购壁挂式电暖器 壁挂式电暖器哪种好
- 欧包和普通面包做法的区别 欧包和面包的区别
- 头发属于什么垃圾英文翻译 头发属于什么垃圾
- 消炎塞阴药哪种好 塞阴药什么药最好
- 常吃豆类有什么好处和坏处 吃豌豆有什么好处
- 哪种益生菌好 益生菌和益生元有什么区别