一、怎样杀鸭拔毛又快又干净
1、宰杀方法：杀之前可以给鸭灌一些黄酒 ， 十分钟后用绳子套紧鸭的一只脚吊起 ， 绕至翼后 ， 用手将鸭颈部钳住 ， 将其拉直 ， 然后在颈近头部处割断喉管 ， 迅速将鸭头稍向上弯 ， 使鸭血流出 ， 直至鸭子彻底死亡即可 。
2、拔毛方法：由于在杀鸭子前10分钟对它灌了一些酒 ， 酒精会刺激血液循环 ， 使毛孔张开 ， 拔毛时将鸭子没进开水中 ， 经过1-2分钟后拿出来 ， 此时就能迅速将毛拔下并清理干净；也可以先用冷水将鸭毛浸湿 ， 然后再用热水烫 ， 同时在热水中加入一小勺食盐 ， 经过3-5分钟左右将鸭毛拔净即可 。注意烫鸭子的水不要烧至100℃ ， 因为鸭子的毛孔遇到100℃的沸水时会收缩 ， 收缩后鸭毛就不易拔脱了 。
【杀鸭如何快速拔毛最有效的方法 怎样杀鸭拔毛又快又干净】
二、鸭子的食用方法
1、鸭肉是一种美味佳肴 ， 用鸭子可制成板鸭、烤鸭、鸭骨汤、香酥鸭、熘干鸭条、熘鸭片、香菜鸭肝、炒鸭心花、扒鸭掌等上乘佳肴 ， 鸭肉是各种美味名菜的主要原料 。鸭子的营养价值很高 ， 蛋白质含量比畜肉高得多 ， 鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中 ， 特别是脂肪均匀地分布于全身组织中 。
2、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用 ， 鸭肉可与海带、竹笋等共炖食 ， 烹调时加入少量盐 ， 肉汤会更鲜美 ， 还可与沙参、当归、白菜、酸菜、小红豆、山药同食 。
3、需要注意鸭肉不能和杨梅、兔肉、木耳、核桃、大蒜、胡桃、荞麦一起吃 ， 忌与鸡蛋同食 ， 也不能和鳖肉一起吃 。
相关经验推荐
- 芡实如何做好吃 芡实怎样做好吃
- 如何更改Ps的外观主题颜色 ps怎么更改主题颜色
- 如何做西米南瓜饼 如何做西米南瓜饼视频
- 电脑怎样设置节能模式 如何设置电脑为节能模式
- 胡柚干如何做，胡柚干的制作方法 柚子皮怎么做果干
- 《巫师3：狂猎》诱饵如何获得 巫师3诱饵怎么得
- 巫师3杀了狂猎就完了吗 《巫师3：狂猎》反应过度如何达成
- 《巫师3：狂猎》快速闪避攻击方法攻略
- 怎样下载视频到u盘里 视频如何下载到u盘里
- 深圳居住证过期了怎么续期 深圳居住证过期了如何续期