三温度 。最初一周不得低于28℃，以后每周下降1℃~2℃ 。21日龄时把温度降到20℃，以后应根据实际情况，逐步调节到自然温度，称为脱温 。夜间应由值班人员定时驱赶，防止雏肉鹅挤压、闷死 。(附：以小肉鹅背高处的温度为准 。)
四湿度 。雏肉鹅舍内相对湿度以60%~65%为宜，应保持清洁干燥，垫草应勤更换、晾晒 。
五饲养密度 。每平方米的饲养密度：1~7日龄15~20只，8~14日龄10~15只，15~21日龄10只，22~30日龄6只 。条件好的可以适当加大饲养密度 。
六通风 。适当开窗通气，保持肉鹅舍内空气新鲜 。以人进入舍内不感觉闷气，不刺激眼、鼻为宜，但应避免贼风入侵，并保持舍内温度适宜 。
七光照 。一般每天的光照保持16~18小时为宜 。每舍安装一个25瓦的灯泡，以雏肉鹅能正常采食为准，以利于其夜间补饲，并防止挤堆，便于管理 。
八放水与放牧 。雏肉鹅10日龄后，如果气温适宜，可以开始放牧 。每天放牧2次，上午和下午各1次，每次放牧时间要控制在0.5~1小时，以后随日龄增长而适当延长放牧时间 。阴雨天应停止放牧 。雏肉鹅15日龄前后可开始放水，每次放水时间约15分钟，以后可适当延长，但最好不要超过1小时 。
九卫生与消毒 。应勤打扫肉鹅舍内外卫生，饮水器和料盘应每天清洗，每周将肉鹅舍内外消毒1次 。
3、育成肉鹅的饲养管理
雏肉鹅养到1月龄左右即进入育成肉鹅阶段 。这时候肉鹅的消化器官发育逐渐完善，消化能力增强，应以放牧为主 。肉鹅每200~300羽为一群，轮换放牧 。以每天9时左右开始放牧为宜，上午2~3个小时，下午3~4个小时 。夏季天气炎热，中午应停止放牧 。有水源的地方要合理安排放水时间 。
育成肉鹅食欲旺盛，生长发育快，如草资源不足，应适当补饲青草、菜叶或混合精料 。精料配方：玉米47%，麦麸15%，草粉或稻糠20%，鱼粉10%，骨粉1%，贝壳粉2%，酵母粉4%，食盐1% 。补喂时间可选中午或晚上 。75日龄以后，肉鹅长到4公斤即可择机出售 。
三、肉鹅疾病防治
1、小鹅瘟
小鹅瘟是雏鹅患的急性、败血性传染病，分为最急性、急性和亚急性三种病型，主要发病期为出壳后3天到1月龄内 。最急性多发于7日龄以内的雏鹅，表现为不明原因死亡;急性多发于1-2周龄的雏鹅，病鹅多精神萎顿、严重下痢、排黄白或黄绿色水便等现象，1-2天后死亡;亚急性发生于2周龄以上雏鹅，有精神差、厌食、下痢水便等现象，部分病鹅会自愈 。
小鹅瘟是传染性疾病，且死亡率高，因此需要做好防治措施 。首先，种鹅产蛋前1个月，需要用2次小鹅瘟疫苗，使雏鹅有免疫抗体;如种鹅未注射疫苗，则对刚出壳的雏鹅注射弱毒苗 。其次，一旦鹅群有染病现象，要进行隔离，使用义合康泰与箭沙速宁兑水进行治疗 。同时，要对同群鹅用抗小鹅瘟血清进行防治 。
2、鹅流感
鹅流感又称鹅流行性感冒，主要发生于雏鹅 。发病原因为气温突变而饲养管理不当，导致小鹅受寒 。病鹅多为精神萎顿，食欲不振，呼吸困难，流鼻涕等，由于小鹅的抗病力差，如不及时治疗将会死亡 。
在季节交替时节，做好饲养管理，对1月内的雏鹅注意保暖 。该病多发地要提前做好药物预防措施，对病鹅及时隔离治疗 。
3、鹅 虱
鹅虱主要是鹅的羽毛内藏有寄生虫，吸收鹅的血液、皮屑等，造成鹅体发痒，躁动不安，影响生长发育，且母鹅的产蛋率下降 。
首先，要保持鹅舍卫生清洁，勤换垫草，定期对鹅舍喷洒消毒液消毒 。其次，如发现鹅虱，可用0.5%敌百虫粉剂喷洒羽毛和鹅舍 。
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