文章插图
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1、食材：羊肉500克，生姜1块 ， 葱3根 ， 花椒粒少许，食盐少许 ， 白萝卜1根，香菜3根 。
2、新鲜羊肉一块，事先放入冷水中浸泡1个小时，去除血水后冲洗干净，切成块，在锅中添上水，冷水放入羊肉焯烫，待锅开后继续煮2分钟 。
3、捞出羊肉用清水冲洗干净，重新将羊肉下锅，一次性加足水，放入生姜片、葱段和一小把花椒粒，冷水开始炖，待大火煮开后，转小火炖煮 。
4、过程中白萝卜切去两头 ， 切成稍微薄一点的片 ， 香菜摘洗干净后控水 ， 切成香菜末，待将羊肉炖了一个半小时的时间，捡出其中的花椒粒、葱姜等不要 。
5、将切好的白萝卜片放入锅中，继续煮20分钟的时间，待将白萝卜煮好后 ， 加上点食盐调味，继续煮几分钟，关火，出锅，加上点香菜做点缀 。
【羊肉怎样煲汤好喝 羊肉如何煲汤好喝】6、取一个小碗，放入1勺酱油、1勺蒸鱼豉油、2勺陈醋、1勺白糖、少许食盐、1勺油泼辣子，加上点葱姜末，混合成酱汁 ， 用羊肉蘸着酱汁吃 。
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