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1、主料:内脂豆腐1盒,青豆20克,素肉酱2大匙,草菇少许 , 姜丝5克 。调料:盐半匙,糖半匙 , 老抽少许,素鸡粉1大匙麻油少许 。
【水豆腐的制作方法和配料 水豆腐的制作方法】2、将豆腐,青豆,草菇 , 素肉酱放入打磨机磨成粗状末,放入盘中蒸20分钟定型 。
3、放入姜丝点缀,滴香油于表皮即可 。鲜嫩的水豆腐开汤,拌以葱叶、生姜等佐料,色、香、味俱全,尤以鲜、香为著,入口生津,落肚口有余香 。用净化后的泥鳅拌鲜豆腐,锅内温度升高后,泥鳅钻进豆腐里,吃起来又鲜又甜,别有风味 。鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴,它以新鲜鲤鱼拌豆腐、白辣椒煮熟 , 冷冻后再吃,到口即化 。
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