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米饭在冰箱存放冷冻冷藏保存室中室温最多存放两天，在室温环境下煮熟则变质只能冰箱存放到当天的放急晚上 。因为煮熟的米饭容易煮好在室温环境中产生细菌，导致米饭发酵变酸，人们大米饭食用后冰箱容易导致腹痛腹泻等不良症状 。如果当天的米饭吃不完，冬天大米饭可以放多久，可以放存放在能放冰箱冷藏室中，自热米饭可以放多久，第变质二天加热后再次食用 。
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