1、五花肉300克 , 白萝卜1个 , 番薯粉200克 , 生抽1勺 , 葱2颗 , 粗盐1勺 , 白糖2克 。
2、白萝卜 , 削皮 , 切成小丁;备用 。
3、五花肉 , 切成小块 , 剁成肉糜 , 五花肉 , 用绞肉机的还是自己剁的要多汁些 , 好吃 。;
4、番薯粉 , 准备好 , 一般 , 番薯粉 , 我都是把大块的捻成末 , 酌量的加 , 这样不会一下子加太多而影响口感 。
5、把以上三样 , 混合一起;搅拌均匀;加入葱、还有盐、生抽、白糖 , 顺一个方向搅拌 , 上劲 。
6、准备蒸笼 , 上面铺好蒸笼布 , 一个一个用手掌心 , 掂成圆 , 放入蒸锅 。
【婺源肉圆的做法 江西肉圆】7、蒸锅 , 大火烧开 , 再转小火大概15分钟样子 , 再焖5分钟就可以出锅了 。
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