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1、食材:面粉500g,食用油20g,香葱10g,盐5g 。
2、和面,面粉根据自己做的量来定,如果有高筋面粉更好,没的话家里普通的也行,和面不要太硬,稍微软一点会更好 。
3、和好的面用一块湿布 , 平常做馒头下面垫的那种就行 , 盖在面上,防止起干皮,晌面半个小时 。
4、晌好的面来回揉一会 , 然后分成小剂子,比鸡蛋稍大就行 。
5、小葱切碎,取一些干面粉放碗中,烧热油倒进碗里,放入食用盐等调料,搅拌成面油 , 然后把面团榦成长形饼,把面油涂在上面 。
6、涂好的面片 , 卷起来,卷成上面的形状就行 。
7、卷好的面团用手在平底锅内均匀按开,慢慢按,别把面的纹路按歪了,放在平底锅两面煎至焦黄,要放油煎,小火 。
【怎么做面饼才酥脆不硬 怎么做面饼才酥脆】8、煎好的饼放在微波炉,光波烤3分钟就大功告成了 。
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