海鲜怎样冷冻保存海鲜怎么冷冻保存 _生活百科

【海鲜怎样冷冻保存海鲜怎么冷冻保存】

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1、海鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。冰鲜海鲜类保存的周期是比较短的，大约在一个星期左右，最好是在合理时间内食用完，防止食用口感降低或者是食物变质。
2、海鲜的种类繁多，常见的有鱼、虾、螃蟹、贝类等，大多是高蛋白食物。如果是短期内食用的话，可以放在冰箱冷藏室室或者是冰块保鲜，可以更好的保持食物的食用口感。但实际上，我们买到的海鲜多是冰冻海鲜，因为这种保存方式有着更长的保存时间。虽然冰冻的方式可以有效延长保存时间，但是随着时间的变长，食物原有的味道和营养价值也会有所流失。