【煮米饭放油起什么作用 煮米饭放油什么时候放】1、放好水开始煮饭时就可以加油了 。在半开的时候也可以加油,这时候加油会让饭和油还有水更容易的结合,也可以在马上要煮好时候加,这样煮出来的米饭有油香味 。煮米时倒入几滴油稍加搅拌,煮好的米饭每一颗都饱满晶莹,充满嚼劲,不会黏在一起 。
2、煮饭时在大米中加少量食盐、少许猪油或者黄油,会使饭又软又松 。煮饭时往水里滴几滴醋,按1.5公斤的大米放一小勺醋的比例来放醋,不会有醋的酸味,会让煮出来的米饭洁白喷香 。煮陈米的话,可以在淘过米之后,加水的同时兑入1/4或1/5的啤酒,这样煮出来的米光泽如新米一般 。
3、煮米饭前先用水泡一下大米 。用水泡一下大米可以让大米的糯性更加的好一些,同时也可以激发出大米的香味来,泡过水以后的大米煮出来的味道会更加的好一点 。不过在泡水的时候应该要注意,大米泡水的时间一定不能够太长,大概在十五到二十分钟左右是比较合适的,一定要控制好时间,泡水的时间太长可能会导致煮出来的米饭特别软烂 。
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