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翅中怎么烧好吃又简单 鸭翅中怎么做好吃

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1、用料：鸭翅适量 ， 红干椒适量 ， 花椒适量 ， 卤汁料适量 ， 冰糖少许 ， 盐少许 ， 生姜 ， 小葱 ， 啤酒 ， 油 。
【翅中怎么烧好吃又简单 鸭翅中怎么做好吃】2、用清水浸泡鸭翅 ， 泡去血水后 ， 沥干表面水分 ， 下油锅炸制 。
3、炸的过程当中 ， 鸭翅表皮会膨胀 ， 这时候鸭翅已经骨肉分离了 ， 不过还需要继续炸制 。
4、一直炸到鸭翅表皮变得焦黄酥脆 ， 即可出锅 。
5、鸭翅炸好以后倒出锅内的油 ， 留一点底油 ， 下红干椒和花椒粒炒制 ， 炒出香味后 ， 先把红干椒和花椒盛出来 。
6、再往锅内加一点点的油 ， 放入一把冰糖熬糖色 。
7、等糖融化 ， 用小火慢慢熬制成焦褐色 ， 且起密集泡泡 ， 往锅内倒入2罐啤酒 。
8、挤入一包量的卤料汁 ， 放入生姜片、红干椒、花椒粒和葱结 。
9、最后倒入炸好的鸭翅 ， 加入2茶匙的盐 ， 大火烧开 ， 盖上锅盖 ， 转小火慢炖 。
10、炖到鸭翅特别的软烂 ， 淋入一点花椒油 ， 再将卤好的鸭翅整齐地摆放于烤盘内 。
11、放入烤箱 ， 用180度上下火 ， 烤20分钟即可 ， 烤到鸭翅表面的卤汁变干即可出炉 。

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