红烧肉色泽红润 ， 口感鲜香 ， 是生活中最受欢迎的一道家常菜 ， 而且在人们生活水平提高以后 ， 红烧肉已经不再是奢侈品 ， 家家户户都能吃得起 。但很多人对红烧肉的做法并不了解 ， 不知道他怎么做最好吃 ， 今天小编就专门介绍这方面的知识 。
怎么做红烧肉最好吃1、平时想做出好吃的红烧肉在选择食材时 ， 就有一定的方法与技巧 ， 大家一定要选择那些带皮的健康五花肉 ， 而且要肥瘦相间肉质鲜嫩 。再把它切成块状要用沸水焯烫一下 ， 去掉浮沫 。
2、在做红烧肉时 ， 冰糖一定要使用黄色的冰糖 ， 只有这样做出的红烧肉才会带有红亮的光泽 ， 而且在焖煮红烧肉时 ， 要小火慢炖 ， 只有这样才能让做出的红烧肉更入味 。
红烧肉的家常做法技巧1、制作红烧肉需要准备新鲜带皮五花肉800克 ， 抽和老抽各适量 ， 黄冰糖一小把 ， 五克香葱生姜各适量准备一些 ， 食用盐和食用油也要适量准备 。
2、把准备好的五花肉洗净以后 ， 切成方块 ， 再放到沸水中焯烫 ， 焯水以后取出沥干水分备用 。把准备好的葱姜全部切碎 。在炒锅中放油加热以后 ， 放入香葱和葱姜片炒香 ， 然后把五花肉入锅煸炒 。
3、炒出肉香以后 ， 加入准备好的黄酒再放入生抽 ， 老抽和准备好的黄冰糖 ， 然后加入没过肉块的温水 ， 加热烧开再用小火慢炖50分钟 ， 在炖制的过程中 ， 要翻炒几次 ， 以免沾锅 。
【怎么做红烧肉最好吃 怎么做红烧肉最好吃视频】4、红烧肉炖好以后 ， 放入适量食用盐调味 ， 然后用大火收汁 ， 等汤汁收浓以后色泽红润的红烧肉才算做好 。
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