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儿菜怎么腌制好吃

生活百科做法

腌儿菜的做法一材料：儿菜800克、盐适量、白醋300克、糖200克做法:1、儿菜用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净；2、把儿菜切小入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物；3、会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分；4、准备糖醋汁，取一个锅加入一半的白醋和糖加热至融化后关火，再加入另一半白醋，等彻底冷却； 5、把儿菜放入无油无水干净的密封盒里，加入冷却后的糖醋汁，盖上盖子摇晃均匀后入冰箱冷藏 。
腌儿菜的做法二材料：儿菜适量、盐少许、辣椒面适量、花椒面适量、白糖少许、鸡精少许、盐少许做法：1、儿菜选嫩的买，买回来清洗干净控干水分；2、改刀切成小条状，撒少许盐，搅拌均匀，放在一块大纱布里，紧紧包住，上面用一大桶水压实，压一整天，生腌就好了；【儿菜怎么腌制好吃】 3、腌好后，取出吃的量，放入碗里放上配料里的所有佐料拌匀 。

儿菜怎么腌制好吃

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腌儿菜的做法四材料：儿菜500克、精盐适量、面粉10克、辣椒粉5克、生抽50克、白砂糖35克、香草醋适量做法：1、从儿菜棒上掰了500克的芽芽下来，去掉多余的叶子；2、儿菜和面粉放水里浸泡几分钟，可以去掉儿菜皮上的脏东西；3、儿菜洗净后沥干水分；4、把儿菜切成丝儿菜丝里加适量的盐抓匀；5、儿菜上盖一层保鲜膜，放上重物压2个小时；6、儿菜倒掉腌出的水份，反复冲洗干净（为了直观的看到儿菜腌渍出水份，换了个小碗）； 7、儿菜里加入适量的香草醋加入生抽，白糖和辣椒粉，所有的食材混合均匀后就可以开吃了 。
儿菜怎么腌制好吃

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