【麻花为什么一炸就散 麻花为什么一炸就散开】1、是那个面没有发酵好,是死面 。在发酵个一个小时,夏天的话,你就把面放在盆子里,面上放块湿毛巾,放在太阳下,促使发酵 。大概最大最多一个小时吧 。如果是冬天的话,你就把要发酵的面放在有温度(温度较高) 。
2、炸的时权候没把两端用筷子夹紧成型,放得太早,两端有油,所以就散了 。
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