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回答谷子是禾本科的一种植物 ， 喜欢高温 ， 22-30℃是它的生长适温 ， 原产于中国 ， 较为广泛的种植于中国北方 ， 其成熟的谷穗一般呈金黄色 ， 卵圆形的籽实 ， 粒小且颜色多为黄色 ， 将其处理后通常能得到小米 。而在食用小米的时候 ， 需要先把适量的小米与大米清洗干净 ， 加入适量的水后再放入电饭煲中烹煮 ， 当它煮成小米粥之后就能食用了 。
一、谷子是啥
1、是什么东西
（1）谷子是禾本科的一种植物 ， 其秆粗壮 ， 呈直立状 ， 高一般为0.1-1m ， 或者会更高一些 ， 它原产中国 ， 在中国北方有比较广泛的种植 。
（2）当谷穗成熟后 ， 颜色一般为金黄色 ， 卵圆形的籽实 ， 粒小且颜色多为黄色 ， 去皮后 ， 通常便可以将其称为小米 。
（3）谷子喜欢高温 ， 生育适温一般为22-30℃ ， 是一种耐旱稳产作物 ， 适合种植在土质疏松、地势平坦、黑土层比较厚、排水良好、土壤有机质含量高的土地中 。
2、如何食用小米
（1）首先准备适量的小米、大米 ， 并把它放在容器中清洗干净 。
（2）随后再加入适量的水 ， 并放入电饭煲中烹煮 ， 当它熟了之后便变成了小米粥 。
（3）打开电饭煲 ， 把小米粥放在碗中食用 ， 也可以利用小米做成饼、窝头、丝糕、发糕等食物 。
二、几月份打谷子
1、打谷子的时间
打谷子的时间一般在9月左右 ， 但是因为种植地区等因素各有不同 ， 因此具体打谷子的时间需要根据实际情况而定 。
2、收割谷子的注意事项
（1）一般可以用合适的剪刀将成熟的谷子剪下来 ， 在收获的时候 ， 若碰到黑色的谷子 ， 一般便不能要 ， 这是因为谷子有可能发霉了 ， 而且绿色的谷子一般也不能要 ， 因为它有可能还没成熟 。
【打谷子一般是什么时候 谷子是啥，几月份打谷子】 （2）而在收割后 ， 通常可以对其进行脱壳 ， 一般多采用机械脱壳的方法 ， 不过也可以采用手工脱壳的方法 ， 但是比较耗费时间和力气 。
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