1、主料：酸菜200g、腊肉200g 。辅料：油适量、白砂糖1汤匙、豆豉酱1.5汤匙、青蒜25g、泡椒15g、蒜子5瓣 。
【豉香酸菜炒腊肉 豉香酸菜炒腊肉的做法】2、把腊肉切薄片 ， 泡椒切段 ， 酸菜切丝 ， 蒜子切片 。
3、锅内不放油 ， 把酸菜放入干煸至无水份 ， 然后盛出备用 。
4、锅内少油 ， 放入腊肉煸香 ， 然后放入蒜片 ， 再加入泡椒 ， 此时可以加入适量的豆豉酱煸出香味 ， 然后再放入酸菜一起翻炒 ， 这时可以加入适量的糖调味 ， 青蒜在出锅前才放入 ， 稍稍翻炒均匀即可 。
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