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1、冷藏法 。将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左右 。
2、快速降氧法：将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后 ， 连续抽氧灌氮3—4次
3、将帐内含的氧量降到1—3% ， 在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好 。
4、自然降氧法：蒜苗进帐后 ， 立即将塑料帐密封，帐内的氧气由蒜苗自行吸收
5、使氧分压逐渐下降到2—4%，以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内 。
【蒜苗怎么储存 如何保存蒜苗】6、充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同 。
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