1、用料：马鲛鱼、郫县豆瓣酱、蒜头、青椒、酱油、料酒、鸡精、生姜 。
2、马鲛鱼切段 ， 洗净 。蒜头去皮 。
3、青椒去籽 ， 切丝 ， 生姜切片 。
4、油热后 ， 煸香姜片 ， 蒜头 ， 把鱼块倒进 ， 煎一煎 。
5、加入料酒 ， 豆瓣酱炒匀 。
6、加水 ， 酱油 ， 鸡精烧开改小火烧半小时左右 。
【酱马鲛鱼的做法窍门 酱烧马鲛鱼的做法】7、加点白糖 ， 青椒丝加入烧熟就可以 。
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