1、食材用料:绞肉250公克、洋葱约50公克、马铃薯1个、牛奶240cc、蛋黄1个、油3汤匙、盐少许、黑胡椒粒少许、面粉1碗 。
2、锅入少许油 , 加入碎洋葱炒软 , 加少许盐调味后放凉备用 。
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3、大碗中放入绞肉 , 加入以上的材料 , 再加入蛋黄拌匀后 , 揉成肉丸 , 沾裹面粉 。
4、锅中加入沙拉油烧热 , 放入肉丸以中火煎至表面呈金黄色备用 。
5、将牛奶煮滚 , 放入马铃薯丁 , 用小火煮约15~20分钟 , 加入肉丸及盐调味 。
6、最后将太白粉加水勾芡使成为煳状 , 洒上黑胡椒调味并点缀 。
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