文章插图
文章插图
1、带鱼解冻，洗净，去内脏 。教大家一个小秘诀 ， 带鱼提前一个晚上把带鱼放到冷藏处，第二天就不要等解冻 ， 且拿出来的时候去内脏是刚刚，全部解冻的带鱼不好去内脏 。
2、洗净带鱼段 ， 加油、盐、五香粉、胡椒粉、姜粉，还有新鲜的柠檬汁拌均腌制10分钟 。新鲜柠檬外皮用盐搓洗一次，清水洗净，三分之一出切开，用手指按压，新鲜的柠檬就出来了 。
3、裹炸粉加适量的水，拌均成面糊，然后放入腌制好的带鱼 ， 均匀裹上一层浆糊，不要裹太厚，太厚的浆糊影响口感 。
4、热锅，倒入适量的油 ， 油温160度左右，放入带鱼段，炸至微黄，翻转另外一面继续炸至金黄色 。可以用葱段放入油锅 ， 立刻浮起来，说明油温可以炸鱼块 。
5、炸好的带鱼段，用漏勺捞出起来，沥干油 ， 油锅改为大火，油温在200度的时候，连同漏勺一起放入油锅，炸10秒，这个步骤叫回炸 ， 让带鱼内部的油通过回炸，逼出油锅，这样的炸带鱼，不酥脆不油腻 。
【炸带鱼的制作方法 炸带鱼的制作方法是什么】6、炸好的带鱼用漏勺沥干油，漏勺下放一大盘子，油可以炒菜吃，别浪费 。可以用厨房用的吸油纸把多余的油吸干 。这样的炸带鱼就少油，很好吃 。
相关经验推荐
![英雄联盟手游组团口令怎么获得？组团口令获取方法介绍[多图]](http://img1.jingyanla.com/220430/0421562022-0-lp.jpg)
- 广东荔枝酒的酿制方法 广东荔枝酒怎么酿制
- 大金苗小米和普通小米区别，大金苗小米和黄金苗小米的区别
- 堡垒之夜的动作按哪个键 堡垒之夜怎么做动作
- 野生甲鱼生活习性 关于野生甲鱼的生活习性介绍
- 海豹的生活习性 关于海豹的介绍
- 《脱口秀大会》王勉为什么退赛，王勉突然宣布退赛的原因
- 制作花茶的方法 制作玫瑰花茶的方法
- 油炸麻花的制作方法 油炸麻花做法
- 红烧黄鱼的制作方法 怎么做红烧黄鱼
- 拔丝苹果的制作方法 拔丝苹果怎么做