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1、大螺要水煮10-15分钟才熟 。大螺有比较大的外壳，这个外壳会导致海螺肉特别难熟 ， 如果煮的时间比较短，螺肉有可能没有煮熟透，食用没有煮熟透的螺肉很容易会被细菌或寄生虫感染 。
【旺螺煮几分钟能熟，螺煮多长时间能熟】2、煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水 。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出 。锅中加入姜片，大火煮开锅后换小火再煮10分钟 ， 看到海螺的螺头略微探出身来 ， 就能出锅了 。
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