文章插图
文章插图
1、粗揉 。粗揉茶叶需利用粗揉机的搅拌、旋转、热风等程序，吹动并发散揉叶中的水分，让鲜叶在成型后茶形匀整，并促进茶叶内细胞组织的适度破坏，让茶叶叶条收缩，香味外扬 。
2、揉捻 。揉捻茶叶需让茶条卷起来，初步形成条索，缩小体积，为茶叶的形态定下基础 ， 并让茶汁流出附于茶条表面，使茶叶在冲泡之后，茶汁比较容易泡出 。
3、再乾 。再乾茶叶是让通过再乾机，使鲜叶中的茶汁尽数流出 ， 让鲜叶逐渐干燥，使茶叶根茎内部的水分得以发散 ， 让茶叶条索紧结，形成色泽光润，叶片有弹力的特点 。
【茶叶揉捻步骤，茶叶揉捻步骤图片】4、精揉 。精揉茶叶是让鲜叶在短时间之内进行适度干燥，让茶叶的形状变得整齐紧直 。由于是让鲜叶在短时间之内适度干燥，所以在精揉茶叶时温度不要调高了 ， 以免茶叶变焦 。
相关经验推荐
- 茶叶如何炒制茶水较绿 茶叶如何炒制
- 茶叶晒干可以喝吗 茶叶晒干可以喝吗吗
- 麻辣豆腐汤的做法大全 麻辣豆腐汤做法步骤
- 猪大骨头汤的做法大全 猪大骨头汤做法步骤
- 三文鱼骨汤的做法大全 三文鱼骨汤做法步骤
- 野生甲鱼汤的做法 野生甲鱼汤做法步骤
- 滇红金针是什么茶?滇红金针茶叶好吗? 滇红金针是什么茶
- 恩施富硒茶属于什么茶叶 恩施富硒茶属于什么茶
- 茶叶放冰箱冷冻能保存多久 茶叶放冰箱冷冻能保存多久时间
- 嫩豆腐汤的做法 嫩豆腐汤做法步骤介绍