1、先把红萝卜切去两头,放入水中清洗干净,放入太阳底下晒干水分,把红萝卜切萝卜条,在切好的萝卜条中放入400克食盐,最后再放入桂皮和八角再次搅匀,放置阴凉处,腌制12小时,腌出萝卜水 。
2、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右,把萝卜条晒去百分之50的水分,腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用 。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中,烧制沸腾撇去浮沫,把晒得半干的萝卜条放入盆中,再淋入烧开的卤水,可以使萝卜干更入味和杀菌的作用 。
【萝卜干腌制方法? 萝卜干腌制方法脆爽甜】
3、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时,再次摆在太阳底下晒3天左右,这样重复3到4次 。最后一次把萝卜干放在卤水中,放入50克白糖、100克高度白酒,泡6个小时,再把萝卜干晒3天左右,丢弃卤水和八角桂皮 。
4、萝卜干晒干一半水分,装入瓶中,吃一年都不会坏,吃的时候要洗干净泡30分钟,泡去多余的盐分,再拌入自己喜欢的调料,非常的下饭 。
相关经验推荐
- 时间+地点+方法 临沂沂蒙山干部培训中心招聘报名须知
- 沂蒙山干部培训中心是事业单位吗 沂蒙山干部培训中心招聘岗位
- 什么人不能吃白萝卜 三种人不适合吃萝卜
- 腊肉怎么清洗? 腊肉怎么清洗干净
- 白萝卜喂鸡生喂还是熟喂,白萝卜的种植方法
- 白萝卜种植技术及管理,种多久可以收获
- 如何做腊肉干锅花菜 如何做腊肉干锅花菜窍门
- 桑葚干的吃法 桑葚干的吃法和用途
- 如何做鸡肉和萝卜馅 鸡肉萝卜馅的做法
- 干荔枝有什么功效 干荔枝泡茶的功效与作用是什么呢