【青椒豆腐的做法大全家常菜窍门 青椒豆腐怎么弄】1、材料:大豆腐400克 , 青椒少许 , 胡萝卜少许 。调料:色拉油25克 , 豆瓣辣椒10克 , 葱姜蒜末各5克 , 甜面酱10克 , 酱油5克 , 白糖5克 , 味精3克 。
2、将大豆腐清洗干净 , 切成小块 , 装盘待用 。
3、葱姜蒜切末 , 青椒清洗干净切成小块 , 胡萝卜清洗干净切成小片 。
4、热锅倒油烧热 , 下入葱姜蒜末 , 青椒片 , 胡萝卜片炒出香味后 , 投入豆腐块 , 反复煸炒 。
5、炒至豆腐水分快干时 , 加入豆瓣辣椒 , 甜面酱 , 酱油 , 白糖继续煸炒入味 , 见卤汁不多时 , 放上味精拌均 , 出锅装盘即可 。
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