1、营养价值：
【天麻的营养价值 鲜天麻的正确吃法与功效】天麻富含天麻素 ， 香荚兰素 ， 蛋白质 ， 氨基酸 ， 微量元素 。其性辛、温、无毒 ， 有抗癫痫 ， 抗悸厥 ， 抗风湿；镇静 ， 镇痉 ， 镇痛 ， 补虚 ， 平肝息风的功效 。功能主治平肝息风止痉 。用 于头痛眩晕 ， 肢体麻木 ， 癫痫抽搐 ， 破伤风 。头昏眼花 ， 神经衰弱 ， 风寒湿痹 ， 小儿惊风等症 。临床应用证明 ， 对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效 。
2、食用功效：
（1）平肝息风：天麻质润多液 ， 能养血息风 ， 可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕 ， 亦可用于小儿惊风、癫痫 。
（2）祛风止痛：用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂 。
（3）防治心血管疾病：能增加脑血流量 ， 降低脑血管阻力 ， 轻度收缩脑血管 ， 增加冠状血管流量 。
（4）降血压：能降低血压 ， 减慢心率 ， 对心肌缺血有保护作用 。天麻多糖有免疫活性 。
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