1、食材:塘鲺2条,姜适量,酱油适量,蚝油适量,花生油适量,盐适量 。
2、把塘鲺放在案板上,用刀背拍一下它的头部,确定死了以后,在锅里放点清水,煮沸,把塘鲺放下去焯一下,捞起来 。
3、这时塘鲺身上会有些清黄色的东西,拿刀子刮掉,再拿清水洗干净,切成一小块一小块,头劈开两半,拿个圆盘装好 。
【蒸塘鲺鱼的做法? 蒸塘鲺鱼的做法】4、姜切片,倒入酱油,耗油,放点盐和花生油,腌制10分钟,放锅里蒸,大火蒸转小火,大概20分钟就可以吃了,味道很鲜美 。
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