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斑马消费 沈庹
不管你是在家做饭，还是习惯点外卖，只要对菜价稍稍敏感，应该对猪肉价格的涨跌不会陌生 。
自2018年下半年以来，生猪养殖企业踩上钢丝绳，消费者对猪肉既爱又恨 。红烧肉自由在去年松绑不久，又戴上了脚镣 。
如今，猪价又走到了一个十字路口 ， 价格回暖、销量上升，是不是又将走进新周期？
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猪价维持高位
猪肉是国民生活中不可或缺的蛋白质重要来源之一，在最近几年里，猪价时涨时跌，划出一条令人难以琢磨的曲线 。
进入11月份，二师兄依然凶猛，尽管市场批发价格自11月初以来连续回落 ， 迄今仍然坚挺守住30元/公斤红线 。要想和去年一样毫无压力吃上一顿红烧肉 ， 还得攥紧钱包再等一等 。
今年的生猪价格在3月底起了上涨的势头，全国生猪价格触底反弹，终于在6月底至7月上旬得以翻身 ， 8月份进入价格平稳期，9月份之后又开启涨势 。到了10月第4周 ， 全国生猪平均价格27.66元/公斤，较上年同期暴增79.3% 。
生猪价格上涨 ， 集贸市场批发价自然水涨船高 。据农业农村部数据，集贸市场猪肉平均售价在10月第4周涨至41.61元/公斤，较去年同期增长66.8% 。
经常逛菜市场的人应该还记得，近3个月里猪肉价格蹭蹭蹭上涨 。高峰时期，猪肋排单价飙至50元上下、猪脊骨单价30元左右，即便品相一般的五花肉也在20元/斤以上 。
随着长江以南普遍降温，即将进入制作传统腌腊制品的旺季，猪肉价格如此飙横，不禁让人瑟瑟发抖 。
所幸的是，猪价已开始缓缓回落 。
10月28日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.07元/公斤，截至11月4日、11月11日，价格分别为35.14元/公斤、33.64元/公斤 。
价格逐渐回落，主要是供需关系的变化 。生猪养殖企业的育肥猪供给量陆续增加 ， 加之猪肉消费需求支撑不足等因素，共同形成如今猪价回落的局面 。
业绩改善
猪价上涨，生猪养殖行业尝到久违的喜悦 。
据数据宝数据，第三季度，生猪养殖板块净利润规模在113亿元以上，而第二季度 ， 亏损规模超过31亿元 。
大多数生猪养殖企业在第三季度表现出色，为扭转自去年以来亏损的局面奠定了坚实基础 。
头部三巨头牧原股份、温氏股份、新希望 ， 在第三季度分别实现归母净利润81.96亿元、42.09亿元和14.33亿元 ， 同比分别增长1097.41%、158.43%和147.99%，彻底摘掉上半年亏损的帽子 。
受益于第三季度业绩拉动，牧原股份、温氏股份在前三季度归母净利润分别实现15.12亿元、6.86亿元，新希望仍亏损27.07亿元 。
梳理发现 ， 今年1-9月，在生猪养殖板块前10家企业中，唯有正邦科技仍延续第二季度的亏损态势，第三季度净亏损-33.58亿元 。公司前三季度亏损规模达到76.44亿元，几乎与上年同期持平 。
宏观上 ， 在今年前9个月里，生猪养殖行业不仅猪价上扬，销量、产量均显上升趋势 。据农业农村部数据，全国出栏生猪5.2亿头、猪肉产量4150万吨，同比分别增长5.8%和5.9% 。
牧原股份今年前三季度销售生猪4522.4万头，同比增长73.23% 。10月单月，销售生猪477.9万头（包括仔猪18.5万头）、销售收入149.37亿元 ， 同比分别增长-9.11%和110.35% ， 10月当月，公司商品猪销售均价26.05元/公斤，较上年同期增长约119.28% 。
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