1、把油面筋切成两半 , 里面翻转朝外;
2、白糖、盐、醋、湿淀粉一起放入碗内 , 加入清水150毫升 , 兑成糖醋汁;
3、香菇洗净 , 春笋洗净切片;
4、香菜择洗干净切末待用;
5、炒锅置旺火 , 舀入植物油 , 烧至八成热 , 放入油面筋 , 炸至酥脆 , 呈棕黄色 , 用漏勺捞出装盘 , 浇上少许热植物油;
【素鹅怎么做好吃 熘素鹅片】6、在炸面筋的同时 , 另用炒锅置旺火上 , 加入少许植物油 , 放入姜末略炸后 , 再放入水发香菇、春笋片、红辣椒、香菜末炒熟 , 倒入糖醋汁烧沸 , 淋入香油出锅 , 随即倒在面筋上即成 。
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