1、炭烤钱塘鯵鱼是一道美食，制作原料主要有钱塘江鯵鱼，葱，竹扦等 。
2、材料：钱塘江鯵鱼400克，葱200克，竹扦数根调料盐、味精、绍酒、香料各少许 。
【钱塘江鲻鱼的做法 炭烤钱塘鯵鱼是什么】3、做法：鱼去鳞、内脏，加调料腌渍 。将鱼用竹扦串好，在炭炉上烤制 。以葱垫盘，放上烤鱼即可 。
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