【藕和雪鱼能一起吃吗 藕夹银鳕鱼】1、食材:莲藕500克 , 银鳕鱼肉300克 , 鲜荷花1朵、盐、味精各5克 , 花雕酒、胡椒粉各3克 , 白糖50克 , 柠檬汁100克 , 面粉500克 , 淀粉250克 , 色拉油1500克 。
2、将莲藕去皮洗净 , 切成0.3厘米厚的夹刀片待用;银鳕鱼肉切成0.4厘米厚半圆形的片 , 并用盐、味精、白糖、花雕酒、胡椒粉腌制1小时;
3、用面粉、淀粉制成脆皮糊备用;将腌好的银鳕鱼肉分别放入藕夹中;
4、锅内放入色拉油 , 烧至五成热时 , 依次下入裹好糊的藕夹 , 并用小火炸4分钟至浅黄色捞出;
5、待油温升至八成热时 , 小火复炸1分钟 , 捞出码放在装饰好的鲜荷花盘中 , 淋入柠檬汁即可 。
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