1、食材:扇贝肉150克、鸡蛋3只、小葱10克、生粉2克,盐3克、胡椒粉1克 。
2、扇贝肉放锅内蒸熟后,取出用勺子压扁即可,待用 。
3、生粉加入小许的清水调至均匀,鸡蛋打散后把生粉水倒入蛋液里,加入盐与胡椒粉 。【鲜活红扇贝做法 鲜活红扇贝怎么做】
4、蛋液与生粉水调好后加入小葱与压扁的扇贝肉,静置10分钟 。
5、取一个不粘锅,放色拉油小火烧热,倒入扇贝肉与蛋液小火煎 。
6、小火慢慢的煎,并用锅铲子轻轻的推动,让表面的蛋液流至底部,把蛋液煎至凝固即可出锅 。
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