1、大白菜5000克、苹果250克、梨250克、白萝卜500克、牛肉清汤1500克、葱250克、大蒜250克、精盐150克、辣椒面150克、味精50克 。
2、将白菜去除根和老帮后 , 用清水洗净 , 沥干水分 , 用刀切成4瓣 , 放入盆内 , 撒上盐腌4~5小时 。
3、萝卜去根、须、皮 , 切成薄片 , 用盐腌一下 。
4、苹果去皮 , 切成片;葱切碎 , 蒜捣成泥 。
5、将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水 , 装入坛内 。
6、把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上 , 卤汁要淹没白菜 , 上面用一干净重物压紧 , 使菜下沉 。
【韩国泡菜如何做才好吃窍门 韩国泡菜如何做才好吃】7、夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用 。
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