1、食材：土鸡1只 ， 羊肚菌100g ， 盐适量 ， 姜适量 。
2、提前至少半个小时 ， 取100g干羊肚菌 ， 放入清水泡发备用 。
3、将已经杀好的土鸡 ， 洗干净 ， 把内脏掏出来 ， 然后煮一锅沸水 ， 将整只土鸡 ， 放入沸水焯一遍 。
【羊肚菌煲土鸡怎么做 羊肚菌煲土鸡怎么做好吃窍门】4、重新放清水 ， 把姜片和鸡下锅 ， 大火炖煮 ， 一直炖至鸡肉熟透 ， 放入适量的盐 。
5、把泡发好的羊肚菌捞起 ， 泡菌子的水过滤掉泥沙留用 。
6、将鸡肉撕开 ， 把鸡骨头剔除 ， 重新把鸡炖上 。
7、往里面加入羊肚菌 ， 把泡发羊肚菌的汁水加入 。
8、大火炖煮20分钟左右 ， 一道美味营养的羊肚菌清炖土鸡就可以开吃了 。
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