1、鸡蛋汤
材料:嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,酱油少许,熟鸡油10克 。
做法:把准备好的鸡蛋搅拌好 。锅内放入清水,等水开后,放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌) 。再高火3分钟 。食用时撒上葱花,盐,鸡精即可 。
【月子里鸡蛋的吃法大全 鸡蛋的吃法大全】2、番茄鸡蛋粥
原料:番茄一个、菠菜一棵、鸡蛋1个、大米1杯、鸡汤5杯 。
做法:西红柿在开水中烫一下,番茄红素遇高温更容易使人体吸收;烫好的西红柿切成小丁;菠菜洗净切段;大米洗净后用水浸泡30分钟 。锅置火上,放入鸡汤、大米、大火煮开后转小火,放入番茄熬煮30分钟 。将鸡蛋打入粥中,形成荷包蛋后加菠菜、盐、胡椒粉、略煮5分钟,加味精、葱花调味即可 。
3、青椒鸡蛋
材料:鸡蛋四个,青椒两个,盐,味精,油 。
材料:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀 。将青椒切成小块 。锅中加入油,七成热的时候加入鸡蛋,注意翻面,别让鸡蛋炒黄了 。当鸡蛋结块时捞出 。锅中放少许油,将青椒加入煸炒(根据自己的口味选择青椒炒的时间) 。然后加入炒好的鸡蛋,将鸡蛋用铲子弄成小块,加入适当的盐,味精,起锅 。
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