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糖霜是什么

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柿饼是很多人喜欢的小零食，糖霜是什么用来做什么，相信糖大家都曾有过疑惑：柿饼上面那层霜是什么？是发霉？是人工撒上的糖粉放面吗放面？到底要不要洗掉再吃？有什么营养价值吗？

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柿饼上的霜叫柿霜。在制作柿饼的过程中，干燥果肉时水分逐渐蒸发，带出的糖便在表面凝结成霜放面。其中的果糖甜度较高，糖霜是什么，容易吸收水分，在析出表面后很快抓住空气中的水分附在柿饼表皮上；而葡萄糖虽然甜度稍低制作，不易吸水，但附在粘稠的果糖层上，正好糖包裹住它，使得表皮干爽，也保持了柿饼的水分。这就形成了白色的柿霜，糖霜是什么成分。

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说白了，这就是一层天然形成的糖霜。虽说有些研究者认为其在抑菌和做法治疗口腔溃疡上有一定作用[1-3] ，但是指望一块成分柿饼上的柿霜量就达成效果，却是杯水车薪，没什么具体包上意义，糖霜是什么颜色的。即使是所以也大不必在一块小柿饼上的一层薄薄糖霜上追求其营养价值，就让它安安静静地作为一个甜味来源，糖霜是什么时候放面包上的，糖霜是什么怎么制作，愉快地和柿饼一起被吃掉就是啦！

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本期什么时候颜色作者来做：梦婷
美编：彭铭倩

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参考文献：
[1]石娜娜. 青州柿饼柿霜成分检测制作制作成分及放面材料抑菌效果试验[J]. 现代农村科技，糖霜是什么糖， 2016(4):53-54.
[2]赵海颜色珍.胡玉华.柿霜材料来做的药用材料价值[J].河南科技，糖霜是什么材料， 1986(7):14
[3]刘立宏，刘学聪做法，乔玉巧， et al. 柿霜治疗小儿创伤做法性口腔溃疡疗效观察是什么[J]. 河北医药， 2011 ， 33(13):2049-2050.