1、材料:菠菜250g、麦粉500g、细白糖60g、盐3g、鲜酵母粉10g 。
2、菠菜洗净去根、去梗、只剩叶子,锅内放入清水煮开,焯菠菜叶10秒捞出,放入搅拌机再加400ml清水搅拌,过滤掉菠菜渣,取菠菜汁300ml备用 。
3、揉粉桶倒入麦粉、盐、白细糖,慢慢加入菠菜汁揉粉成粉团,醒粉1小时 。
4、进行第二次揉粉,做成馒头胚放到笼屉内再醒发30分钟 。
【菠菜小馒头的做法 菠菜蒸馒头的做法】5、锅内放入清水大火煮开,放上笼屉蒸15分钟即可 。
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