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回答大豆种子由种皮和胚构成 ， 它们一般占种子重量的8%和92%左右 。种皮有栅状表皮、表皮下层、薄壁组织和糊粉层四次结构 。种皮外侧有1条“胳” ， 胳的一端叫珠孔 。发芽的时候 ， 胚根就会从珠孔的位置钻出来 。脐的另外一端有的小点是“合点” ， 这个部位便是珠柄维管束与胚连接处的痕迹 。
一、大豆的种子结构
1、大豆种子是由种皮和胚构成的 ， 种皮和胚一般占种子重量的8%和92%左右 。
2、种子表面的种皮对种子起到保护作用 ， 种皮从外向内有栅状表皮、表皮下层、薄壁组织和糊粉层四次结构 。
3、栅状表皮细胞为长柱形 ， 壁比较厚 ， 排列十分紧密 ， 外壁还附有角质层 。有些豆子不能吸水膨胀 ， 就是因为栅状表皮细胞结构过于致密 ， 导致水分不易透过去 。
4、表皮下层也叫下皮 ， 位置在在栅状细胞的下面 ， 细胞为L型 。在种子吸水时 ， 这一层细胞便会快速伸长 。【大豆种子结构，大豆种子哪个品种好 大豆种子品种有哪些】
5、薄壁组织由大小不一的几层扁形薄壁细胞组成 ， 糊粉层只含有1层糊粉细胞 ， 最内层一般还残存着一些压碎了的胚乳细胞 。
6、大豆种子的种皮外侧有1个条状痕迹 ， 称为胳 ， 胳的一端叫珠孔 。种子发芽的时候 ， 胚根会从此珠孔处伸出 。珠孔上端颜色稍暗的部分是幼垄透射处 ， 脐的另外一端有一小点 ， 称 为合点 ， 这是珠柄维管束与胚连接处的痕迹 。
二、大豆种子哪个品种好
1、吉林21
（1）该品种植株高度约为100厘米左右 ， 特征为圆叶 ， 白花 ， 有灰色次限结习性 ， 主茎十分发达且有分枝 ， 主茎部位有17个短结英 ， 多为三粒英 。
（2）该品种100粒大豆重约20克左右 ， 籽粒圆 ， 种皮黄且有光泽 ， 脐黄 ， 属于北方春大豆中的晚熟品种 。此品种的出生周期是135天 ， 抗花叶病毒株是1、2和3 。
（3）此品种跟抗倒伏种子相比 ， 对灰斑病、霜霉病、褐斑病和豆荚螟的抗性要更好 ， 侵蚀率也更低 。此品种中谷物蛋白质含量约为41.5% ， 脂肪含量约为27% 。
2、香椿豆10号
（1）该品种植株约高度约为50厘米左右 ， 特征为椭圆形的叶子和白色的花 。此种子为有限的结英习性 ， 一般有3-4个分枝 。
（2）该品种的种子为长方形 ， 黄色的种皮 ， 黑色的脐 。100粒种子大豆约18克左右 ， 是属于南方春大豆中的早熟品种 ， 它的生殖中期为96-116天 。
（3）此品种有抗叶烧、抗紫点、抗花叶病毒、耐瘩薄、抗倒以及不裂英等特性 ， 种子中的谷物蛋白质含量约为41.1%左右 ， 脂肪含量约为20.0%左右 。
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